تأثير فيروس كورونا على قطاع المطاعم في الكويت

آخر التطورات لشهر أبريل 2020

استمر قطاع الخدمات الغذائية في تحقيق الحد الأدنى من الإيرادات خلال فترة تفشي الوباء. فلا يزال المستهلكون قادرين على شراء الوجبات من خلال استلامها من المطاعم الموجودة خارج مراكز التسوق ومن خلال خدمة التوصيل. وقد تم السماح بمواصلة خدمة التوصيل خلال فترة الصباح فقط بما لا يتعارض مع أوقات حظر التجول طوال شهري مارس وأبريل، إلا أن الحد المستمر من ساعات العمل قد فرض ضغطاً على عمليات التوصيل وقدرتها على تلبية أكبر عدد ممكن من الطلبات. فعلى سبيل المثال، لم تتمكن المطاعم التي تقدم الإفطار من تلبية الطلبات عندما قامت الحكومة بتمديد حظر التجول حتى الساعة السادسة صباحاً. وقد أدى الحد من التنقل جراء توقف وسائل النقل العام وسيارات الأجرة، إلى اضطرار موظفي المطاعم إلى الوصول في وقت متأخر من الصباح، كما أجبروا على مغادرة أماكن عملهم في وقت مبكر وذلك في تمام الساعة 3 من بعد الظهر لتجنب التأخير والعقوبات المفروضة. هذا وقد وضعت المطاعم في متناول زبائنها وجبات عائلية مجمّدة وجاهزة للطهي للتعويض عن الوجبات المسائية التي لم تتمكن من بيعها. لكن أسعار هذه الوجبات كانت مرتفعة إلى حد كبير، إذ كانت تكفي لإطعام 6 أشخاص على الأقل. وقد تم رفع الحظر عن خدمات التوصيل في بداية شهر رمضان على أن تستمر خلال ساعات حظر التجول، إلا أن ذلك لن يكفي للوصول إلى مستوى الطلب المرجو. وتتمحور وجبات الإفطار الرمضانية حول التجمعات العائلية حيث يتم تحضير مأكولات معدّة منزلياً، مما أدى إلى انخفاض الطلب على تناول الوجبات في المطاعم وعلى التوصيل خلال الشهر المبارك. ولن يؤدي رفع الحظر إلى إحداث التأثير الإيجابي المنشود على خدمة توصيل الطعام في شهر مايو. بالإضافة إلى ذلك، سينخفض مستوى مبيعات الطلبات التي يتم استلامها من المطعم ومن السيارة بنسبة 100% طيلة شهر مايو بسبب حظر التجول وشهر رمضان.

Continue reading “تأثير فيروس كورونا على قطاع المطاعم في الكويت”

تأثير فيروس كورونا على قطاع الترفيه في الكويت

آخر التطورات لشهر أبريل 2020

يعدّ نموذج الأعمال الخاص بمراكز الترفيه العائلية مكاناً مخصصاً لتجمع عدد كبير من الأطفال في مكان واحد للعب معاً، مما يخالف جميع إرشادات التباعد الاجتماعي المستجدة المفروضة من قبل منظمة الصحة العالمية والحكومة المحلية. وعادة ما تحقق مراكز الترفيه هذه الإيرادات من الفعاليات والغرف المخصصة للحفلات. وكانت مراكز الترفيه العائلية أول من التزم بالقيود المحددة لمواجهة الوباء، كما أقفل العديد منها قبل إغلاق الأعمال. ويجب على هذه المراكز أن تتكيف مع التغيرات الحاصلة من خلال تقليل عدد الأطفال والأفراد المتواجدين داخل قاعات اللعب في وقت معين. أما العامل الأساسي لتخطي مسألة وجود عدد أقل من الأفراد داخل قاعات اللعب فهو اعتماد نظام حجز مسبق. ويفترض بمراكز الترفيه العائلية الاستفادة من العطلة الصيفية واحتجاز الأطفال في المنازل لفترة طويلة بسبب الفيروس. وسيمكّن نظام الحجز مشغّلي مراكز الترفيه العائلية من تلبية الحجوزات المستقبلية مع ضمان عدم اضطرارها لرفض دخول أي طفل بسب القيود المفروضة.

Continue reading “تأثير فيروس كورونا على قطاع الترفيه في الكويت”

قطاع الأزياء في الكويت خلال جائحة الكورونا

آخر التطورات لشهر أبريل 2020

يعرف شهر رمضان على أنه الشهر الذي تكثر فيه المناسبات ذات الطابع المتنوع وحيث يبدأ قطاع الأزياء استعداداته بكل زخم لحدثين رئيسيين يدعوان للتسوق، ألا وهما القرقيعان (في منتصف رمضان) والعيد. أما في هذا العام، فسوف يكون لهذين الحدثين تأثير إيجابي ضئيل نتيجة للإقفال التام. هذا ولم يتمكن قطاع الأزياء من الصمود طويلاً أمام هذه الأزمة. فقد أولى تجار تجزئة الأزياء الرئيسيين في الكويت، والذين يشكلون أيضاً الشركات المطوّرة لمراكز التسوق، الاهتمام الأكبر للاستراتيجيات التي من شأنها أن تزيد فقط من حجم الإقبال على مراكز التسوق، وبالتالي فإن متاجرهم لا تحصد الفائدة المتوخاة من هذه الاستراتيجية. وقد أدى هذا التوجه المحدود نحو تشغيل المتاجر الفعلية فقط إلى تضاؤل توفر العلامات التجارية عبر الإنترنت إلى حد كبير، مثل إنشاء المتاجر عبر الإنترنت والتفاعل عبر وسائل التواصل الاجتماعي. أما بعض العلامات التجارية الأخرى، فقد أطلقت متاجر لها عبر الإنترنت خلال منتصف شهر أبريل. وعلى الرغم من عدم امتلاك هذه العلامات التجارية لمتاجر متكاملة عبر الإنترنت إلا أنها وفرت كتالوجات PDF بحيث يقوم العميل بإتمام طلبه من خلال أخذ صورة للمنتج وإرسالها إلى رقم محدد عبر تطبيق الـWhatsApp.

Continue reading “قطاع الأزياء في الكويت خلال جائحة الكورونا”

تطور صناعة الهمبرجر في الكويت

قائمة الوجبات السريعة لدى الكويتيين كانت تضم الفلافل والشاورما والفطائرحتى عام 1994 حين انضم الهمبرجر لهذه القائمة.  افتتح ماكدونالدز أول فرع له في الكويت عام 1994 وتلاه جوني روكتس في عام 1995 وأخيرا برجر كنج في عام 1997. تقسيم المطاعم المقدمة لوجبات الهمبرجر لم يتطور منذ دخول المنافسين من  مطاعم الوجبات السريعة أو من مطاعم الخدمات الكاملة لمدة 15 سنة. Continue reading “تطور صناعة الهمبرجر في الكويت”