تأثير فيروس كورونا على قطاع المطاعم في الكويت

آخر التطورات لشهر أبريل 2020

استمر قطاع الخدمات الغذائية في تحقيق الحد الأدنى من الإيرادات خلال فترة تفشي الوباء. فلا يزال المستهلكون قادرين على شراء الوجبات من خلال استلامها من المطاعم الموجودة خارج مراكز التسوق ومن خلال خدمة التوصيل. وقد تم السماح بمواصلة خدمة التوصيل خلال فترة الصباح فقط بما لا يتعارض مع أوقات حظر التجول طوال شهري مارس وأبريل، إلا أن الحد المستمر من ساعات العمل قد فرض ضغطاً على عمليات التوصيل وقدرتها على تلبية أكبر عدد ممكن من الطلبات. فعلى سبيل المثال، لم تتمكن المطاعم التي تقدم الإفطار من تلبية الطلبات عندما قامت الحكومة بتمديد حظر التجول حتى الساعة السادسة صباحاً. وقد أدى الحد من التنقل جراء توقف وسائل النقل العام وسيارات الأجرة، إلى اضطرار موظفي المطاعم إلى الوصول في وقت متأخر من الصباح، كما أجبروا على مغادرة أماكن عملهم في وقت مبكر وذلك في تمام الساعة 3 من بعد الظهر لتجنب التأخير والعقوبات المفروضة. هذا وقد وضعت المطاعم في متناول زبائنها وجبات عائلية مجمّدة وجاهزة للطهي للتعويض عن الوجبات المسائية التي لم تتمكن من بيعها. لكن أسعار هذه الوجبات كانت مرتفعة إلى حد كبير، إذ كانت تكفي لإطعام 6 أشخاص على الأقل. وقد تم رفع الحظر عن خدمات التوصيل في بداية شهر رمضان على أن تستمر خلال ساعات حظر التجول، إلا أن ذلك لن يكفي للوصول إلى مستوى الطلب المرجو. وتتمحور وجبات الإفطار الرمضانية حول التجمعات العائلية حيث يتم تحضير مأكولات معدّة منزلياً، مما أدى إلى انخفاض الطلب على تناول الوجبات في المطاعم وعلى التوصيل خلال الشهر المبارك. ولن يؤدي رفع الحظر إلى إحداث التأثير الإيجابي المنشود على خدمة توصيل الطعام في شهر مايو. بالإضافة إلى ذلك، سينخفض مستوى مبيعات الطلبات التي يتم استلامها من المطعم ومن السيارة بنسبة 100% طيلة شهر مايو بسبب حظر التجول وشهر رمضان.

Continue reading “تأثير فيروس كورونا على قطاع المطاعم في الكويت”

BURGER BONANZA!

From his unique position as head of Global Markets, Kuwait’s business intelligence and market research firm, Ali Boshehry explains and assesses the trends and trials facing Kuwait’s burger businesses.

Kuwait’s food and beverage industry is a dominant force in a region where dining, catering and entertaining is a huge part of the culture. For many generations, life in Kuwait – like much of the Arab world – has traditionally been centered around hospitality, the food and refreshments we consume with our peers and our family. Continue reading “BURGER BONANZA!”

Dairy Queen is expanding in the GCC

Dairy Queen recently released information that it will relaunch its Kuwait and UAE operations in 2015. The brand is currently present in Saudi Arabia, Bahrain, Qatar, and Oman. Al Safwa Food launched Dairy Queen in 2011 in Saudi Arabia and currently operates less than 10 locations. Jawad Group of Bahrain operates 11 locations in Bahrain, 5 locations in Qatar, and 1 in Oman. Continue reading “Dairy Queen is expanding in the GCC”

تطور صناعة الهمبرجر في الكويت

قائمة الوجبات السريعة لدى الكويتيين كانت تضم الفلافل والشاورما والفطائرحتى عام 1994 حين انضم الهمبرجر لهذه القائمة.  افتتح ماكدونالدز أول فرع له في الكويت عام 1994 وتلاه جوني روكتس في عام 1995 وأخيرا برجر كنج في عام 1997. تقسيم المطاعم المقدمة لوجبات الهمبرجر لم يتطور منذ دخول المنافسين من  مطاعم الوجبات السريعة أو من مطاعم الخدمات الكاملة لمدة 15 سنة. Continue reading “تطور صناعة الهمبرجر في الكويت”

The evolution of the hamburger business in Kuwait

Hamburger was first introduced to the public in Kuwait when Kuwait Food Company (Americana) launched a branch of the famous American fast food restaurant, Hardee’s, in the country in 1981. Wendy’s followed after but shut its operation soon after. 13 years later McDonald’s was launched in Kuwait in 1994 with its first branch on Gulf Road. Continue reading “The evolution of the hamburger business in Kuwait”

Alshaya is now delivering popcorn to Wafra

M.H. Alshaya Company, Alshaya, launched its home delivery service for some of its casual and fast casual food service brands on the mid of of February. The launch was expected since Alshaya has a long track record of strongly controlling its brand portfolio. The website, http://www.alshayadelivery.com, currently offers two services, pickup and delivery.  Seven restaurants are offering their home delivery services via the website and it is expected to Continue reading “Alshaya is now delivering popcorn to Wafra”